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    自酿葡萄酒方法不当导致甲醛中毒

    发布时间发布时间:2019-01-21 16:39:42阅读数 阅读:[1490]次

  自酿葡萄酒方法不当导致甲醛中毒

  2018年春节即将到来,每逢新春佳节亲戚朋友在一起总喜欢小酌几杯。有的人家喜欢拿出自家酿的葡萄酒款待客人,近期有网友指出,在家自酿葡萄酒方法不当会导致甲醛中毒,葡萄酒甲醛超标,甚至导致失明。这是怎么回事呢?

  实验说话

  市民自酿葡萄酒 甲醇超标200多毫克/升

  听说了自酿葡萄酒可能存在甲醇超标后,有市民委托记者对她自酿的葡萄酒进行甲醇检测。鉴定所工作人员王超进行取样后,送入顶空进样器提取葡萄酒蒸汽,约半个小时后,样品通过气相色谱仪的检测和比对后,电脑终端得出了甲醇含量的最终结果:601毫克/升。而在2008年1月1日实施的国标规定,红葡萄酒甲醇的限量标准是小于等于400毫克/升,白、桃红葡萄酒甲醇的限量标准是小于等于250毫克/升。

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  10毫升甲醇或致失明 自酿葡萄酒不喝为妙

  每升葡萄酒超标200毫克,有无危害?四川农业大学食品学院副教授周康说,甲醇有毒,误饮4毫升以上就可能出现中毒症状,超过10毫升可能对视神经的永久破坏而导致失明。

  市民自酿葡萄酒建议不要饮用,“换句话说,如果甲醇超标的葡萄酒用于销售的话,就会被追究责任。”

  过春节原本是一件值得全家高兴的事情,不经辛辛苦苦一整年终于有时间聚在一起享受一下,可不能因为在喝酒上伤害了我们的身体。酒厂在酿造葡萄酒的时候会对温度、湿度、发酵时间进行严格的控制,而我们普通人却无法保证这些在酿造过程中十分重要的因素。而且市面上常见的额葡萄酒也并非我们日常所见的葡萄酿造。

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