自酿葡萄酒方法不当导致甲醛中毒

　　2018年春节即将到来，每逢新春佳节亲戚朋友在一起总喜欢小酌几杯。有的人家喜欢拿出自家酿的葡萄酒款待客人，近期有网友指出，在家自酿葡萄酒方法不当会导致甲醛中毒，葡萄酒甲醛超标，甚至导致失明。这是怎么回事呢?

　　实验说话

　　市民自酿葡萄酒 甲醇超标200多毫克/升

　　听说了自酿葡萄酒可能存在甲醇超标后，有市民委托记者对她自酿的葡萄酒进行甲醇检测。鉴定所工作人员王超进行取样后，送入顶空进样器提取葡萄酒蒸汽，约半个小时后，样品通过气相色谱仪的检测和比对后，电脑终端得出了甲醇含量的最终结果：601毫克/升。而在2008年1月1日实施的国标规定，红葡萄酒甲醇的限量标准是小于等于400毫克/升，白、桃红葡萄酒甲醇的限量标准是小于等于250毫克/升。

　　10毫升甲醇或致失明 自酿葡萄酒不喝为妙

　　每升葡萄酒超标200毫克，有无危害?四川农业大学食品学院副教授周康说，甲醇有毒，误饮4毫升以上就可能出现中毒症状，超过10毫升可能对视神经的永久破坏而导致失明。

　　市民自酿葡萄酒建议不要饮用，“换句话说，如果甲醇超标的葡萄酒用于销售的话，就会被追究责任。”

　　过春节原本是一件值得全家高兴的事情，不经辛辛苦苦一整年终于有时间聚在一起享受一下，可不能因为在喝酒上伤害了我们的身体。酒厂在酿造葡萄酒的时候会对温度、湿度、发酵时间进行严格的控制，而我们普通人却无法保证这些在酿造过程中十分重要的因素。而且市面上常见的额葡萄酒也并非我们日常所见的葡萄酿造。